GRAINES
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- 1 gramme = 150-250 graines
- levée : 8-10 jours (pleine terre)
- conservation des semences : 4 ans (sec et obscurité)
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SOL - EXPOSITION / CLIMAT
- Sols frais, perméable, riches
- Rotation des cultures : 3 ans
- Exposition ensoleillée, climat tempéré
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CALENDRIER
semis pleine terre |
Janv. |
Fév. |
Mars |
Avr. |
Mai |
Juin |
Juil. |
Aout |
Sept. |
Oct. |
Nov. |
Déc. |
récolte |
Janv. |
Fév. |
Mars |
Avr. |
Mai |
Juin |
Juil. |
Aout |
Sept. |
Oct. |
Nov. |
Déc.
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ENTRETIEN
- Inter-ligne: 40 cm, profondeur: 1 cm.
- Tasser le sol.
- Au stade 3/4 feuilles, éclaircir à 15 cm.
- Arrosage abondant et régulier
- Butter le pied pour obtenir un fenouil volumineux et blanc
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CONSOMMATION
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- feuilles: crues, en pesto
- bulbe: cru et râpé en salade; cuit à la vapeur ou braisé
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SANTE
- Apport en calories: 31 kcal/100gr.
- Riche en vitamines et sels minéraux (les feuilles surtout)
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