GRAINES
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- 1 gramme = 500-600 graines
- levée : 7-10 jours (pleine terre)
- conservation des semences : 4-5 ans (sec et obscurité)
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SOL - EXPOSITION / CLIMAT
- Sols riches, frais et meubles
- Rotation des cultures : 3 ans
- Exposition ensoleillée
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CALENDRIER
semis pleine terre |
Janv. |
Fév. |
Mars |
Avr. |
Mai |
Juin |
Juil. |
Aout |
Sept. |
Oct. |
Nov. |
Déc. |
récolte |
Janv. |
Fév. |
Mars |
Avr. |
Mai |
Juin |
Juil. |
Aout |
Sept. |
Oct. |
Nov. |
Déc.
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ENTRETIEN
- Semis en pleine terre à la volée ou en ligne distante de 25 cm
- Stade 2-3 feuilles , éclaircir à 8 cm
- Arrosage par temps sec, pour limiter la montée à graines.
- Arrosage aussi pour adoucir la saveur et conserver les feuilles tendres.
- Récolter après 6-8 semaines au fur et à mesure des besoins.
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CONSOMMATION
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- cru: feuilles jeunes et petites en salade mixtes ou accompagnement
- cuit: pas de problème de toxicité
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SANTE
- Peu calorique (5 kcal/100gr).
- Riche en fer, vitamine C et A, caroténoïdes et flavonoïdes.
- A consommer en accompagnement ou en mélange, car elle contient
de l'acide érucique qui est toxique à haute dose.
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